KOCHMESSER
KMK-17
Ein kleines Küchenmesser für verschiedene kleinere Arbeiten in der Küche. Als Stahl wurde hier VG10 Laminatstahl verwendet, bei dem nach dem Ätzen ein schönes Muster hervortritt. Der Holzgriff ist aus Zebrano und wurde noch zusätzlich mit einem roten Liner aus Vulkanfiber verziert.
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TECHNISCHE DATEN
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Stahlsorte
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VG10 Laminat San-Mai
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Klingenlänge
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99 mm
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Gesamtlänge
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195 mm
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Klingenhöhe
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23 mm
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Klingenstärke
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2,2 mm
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Griffmaterial
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Zebrano mit rotem Liner
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Härte
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ca. 60 HRC
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Schleifwinkel
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15°
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