KOCHMESSER
KM-40
Ein universelles Küchenmesser in der Gyuto-Klingenform, welches die optimale Größe für den Großteil der Arbeiten in der Küche hat. Der Griff ist aus Bocote, ein südamerikanisches Hartholz welches eine hohe Dichte hat. Als Stahl wurde der schnitthaltige Messerstahl 14C28N von Sandvik aus Schweden verwendet.
|
TECHNISCHE DATEN
|
|
|---|---|
|
Stahlsorte
|
Sandvik 14C28N
|
|
Klingenlänge
|
148 mm
|
|
Gesamtlänge
|
264 mm
|
|
Klingenhöhe
|
40 mm
|
|
Klingenstärke
|
2,3 mm
|
|
Griffmaterial
|
Bocote
|
|
Härte
|
ca. 60 HRC
|
|
Schleifwinkel
|
15°
|
|
Gewicht
|
109 g
|
|
Referenznummer
|
KM-40
|
|
Preis
|
280 EUR (inkl. MwSt. und Versand)
|
