KOCHMESSER
KM-38
Ein universelles Küchenmesser in der Gyuto-Klingenform, welches die optimale Größe für den Großteil der Arbeiten in der Küche hat. Der Griff ist aus Zebrano. Als besonderes Highlight wurde noch ein grüner Liner als Zwischenlage verwendet. Als Stahl wurde der schwedische Messerstahl 12C27 verwendet.
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TECHNISCHE DATEN
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Stahlsorte
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Sandvik 12C27
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Klingenlänge
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140 mm
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Gesamtlänge
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260 mm
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Klingenhöhe
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37 mm
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Klingenstärke
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2,3 mm
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Griffmaterial
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Zebrano mit grünem Liner
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Härte
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ca. 60 HRC
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Schleifwinkel
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15°
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Gewicht
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98 g
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Referenznummer
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KM-38
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