INDIVIDUELL
Ein Messer nach deinen Vorstellungen gefertigt
Du hast Interesse einem ganz persönlichen Messer? Dann bist du hier richtig. Du kannst zwischen verschiedenen Messerformen und Griffmaterialien wählen. Viele Rohlinge habe ich schon vorgefertigt und muss nur noch den Griff montieren. Dadurch erhältst du dein Wunschmesser relativ zeitnah. Die folgenden Bilder zeigen dir einen Ausschnitt der Materialien, die für dein Messer inFrage kommen könnten. Suche dir etwas aus und nimm dann per E-Mail mit mir Kontakt auf. Die angegebenen Preise sind Richtpreise (inkl. MwSt. und Versand) und können sich je nach Aufwand und verwendetem Material ändern. Nach der Kontaktaufnahme und einer Besprechung, werde ich dir ein Angebot über das gewünschte Messer erstellen.
KOCHMESSER
Gyuto
Gyuto-Kochmesser
Eines meiner Lieblingsmesser
Das perfekte Messer für die täglichen Arbeiten in der Küche. Man kann damit nahezu alle Arbeiten in der Küche erledigen. Es eignet sich hervoragend zum schneiden von Fleisch, Zwiebeln, Paprika und sonstigem Gemüse.
Klingenlänge: ca. 140-150 mm
Gesamtlänge: ca. 260-270 mm
Klingenhöhe: ca. 40 mm
Klingenstärke: ca. 2,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 210 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Santoku
Santoku-Kochmesser
Der große Bruder vom Gyuto
Das Santoku hat eine etwas größere und breitere Klinge. Dadurch eignet es sich gut, um das Schnittgut mit dem Messer aufzunehmen. Mit diesem Messer können auch größere Fleischstücke abgeschnitten oder im Wiegeschnitt Kräuter gehackt werden.
Klingenlänge: ca. 170-180 mm
Gesamtlänge: ca. 280-300 mm
Klingenhöhe: ca. 45 mm
Klingenstärke: ca. 2,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 250 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Gemüsemesser
Gemüsemesser
Für alle feinen Arbeiten in der Küche
Das Messer eignet sich um einen Apfel zu schneiden, eine Paprika aushöhlen oder alle anderen feinen Arbeiten in der Küche zu erledigen.
Klingenlänge: ca. 105-115 mm
Gesamtlänge: ca. 200-210 mm
Klingenhöhe: ca. 23 mm
Klingenstärke: ca. 2,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 180 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
OUTDOOR-MESSER
Jagdmesser
Jagdmesser
Perfekt für die Jagd
Durch die gekrümmte Klingenform eignet sich das Messer sehr gut für die Jagd und liegt perfekt in der Hand.
Klingenlänge: ca. 100-110 mm
Gesamtlänge: ca. 220-230 mm
Klingenhöhe: ca. 25-30 mm
Klingenstärke: ca. 3,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Böhler M390)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 230 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Outdoor-Messer V1
Outdoor-Messer V1
Zum Angeln, Jagen oder Bushcraften
Ein robustes, schneidfreudiges Outdoormesser welches man sehr gut für den nächsten Angelausflug verwenden kann.
Klingenlänge: ca. 110-120 mm
Gesamtlänge: ca. 230-250 mm
Klingenhöhe: ca. 30 mm
Klingenstärke: ca. 3,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 230 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Outdoor-Messer V2
Outdoor-Messer V2
Zum Angeln, Jagen oder Bushcraften
Ein robustes, schneidfreudiges Outdoormesser welches man sehr gut für den nächsten Angelausflug verwenden kann.
Klingenlänge: ca. 110-120 mm
Gesamtlänge: ca. 230-250 mm
Klingenhöhe: ca. 30 mm
Klingenstärke: ca. 3,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 230 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Outdoor-Messer V3
Outdoor-Messer V3
Elegantes Messer zum Wandern oder Campen
Egal ob bei einer Wanderung oder beim Angeln, das Messer ist ein eleganter Begleiter, mit dem auch eine Brotzeit zubereitet oder ein Wanderstock geschnitzt werden kann.
Klingenlänge: ca. 95-105 mm
Gesamtlänge: ca. 205-215 mm
Klingenhöhe: ca. 30 mm
Klingenstärke: ca. 3,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 210 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
Outdoor-Messer V4
Outdoor-Messer V4
Wander- und Brotzeitmesser
Ein idealer Begleiter bei jeder Wanderung. Die Zubereitung einer Brotzeit auf einer Parkbank ist mit diesem Messer eine echte Freude. Egal, ob du ein Stück Salami oder Käse abschneidest, es wird nochmal so gut schmecken. Natürlich kann man es auch bei jeder anderen Outdoor-Tätigkeit wie Angeln, Jagen oder Campen verwenden.
Klingenlänge: ca. 90-100 mm
Gesamtlänge: ca. 205-215 mm
Klingenhöhe: ca. 27 mm
Klingenstärke: ca. 3,5 mm
Stahl: verschiedene (z.B. Böhler N690, Sandvik 14C28N)
Griffmaterial: Je nach Vorliebe (Holz, stabilisiertes Holz, Micarta, …)
Preis: ab 210 Euro (Grundpreis ohne Griffmaterial und Scheide) *1)
GRIFFMATERIAL
Griffmaterial
verschiedene Hölzer oder technische Werkstoffe
Die Auswahl des schönsten und besten Griffmaterials für das Wunschmesser kann schon zur Herausforderung werden. Es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten und zusätzlich sieht auch noch jedes Holz unterschiedlich aus.
Bei den Griffmaterialien gibt es auch teilweise extreme Preisunterschiede so sind günstigere Holzarten z.B. Apfel, Kirsche, Eiche, … bis zu exotischen und seltenen Holzarten wie Wüsteneisenholz und verschiedene Maserhölzer.
In den gezeigten Bildern habe ich die Griffhölzer geschliffen und geölt, damit man eine gute Vorstellung von dem fertigen Messergriff bekommt. Was auch immer sehr schön aussieht und dem Messer einen besonderen Touch gibt, ist ein farbiger Liner aus Vulkanfiber oder G10 zwischen dem Stahl und dem Griffmaterial.
Der Vorteil der technischen Griffmaterialien wie Micarta und den stabilisierten Hölzern liegt darin, dass sie mit Acrylharz verarbeitet wurden und dadurch beständig gegen Wasser und robust sind.
Preis: Aufpreis zum Messer siehe Bild
Liner als Zwischenlage: +10 Euro *1)
Rohmaterial
Stahl
Stahlsorten
Es gibt viele unterschiedliche Stahlsorten, die alle unterschiedliche Stärken aufweisen. Den einen besten Stahl gibt es eigentlich nicht, obwohl die neuen High-End-Stähle, die in einem pulvermetalurgischen Herstellungsprozess gefertigt werden, dem recht Nahe kommen.
In der Regel verwende ich für meine Messer rostträge/rostfreie Stähle. Meine bevorzugten Stähle sind der Böhler N690, Sandvik 14C28N oder wenn es exklusiver wird der Böhler M390.
Preis:
Böhler N690: +10 Euro *1)
Sandvik 14C28N: kein Aufpreis
440C-Stahl: kein Aufpreis
D2-Stahl: kein Aufpreis
Böhler M390: +40 Euro *1)
MESSERSCHEIDEN
Messerscheide
Kydex oder Leder
Besonders bei Outdoor-Messern ist eine Messerscheide sinnvoll, da das Messer am Gürtel oder in einem Rucksack getragen wird. Auch hier hat man wiederum die Qual der Wahl.
Kydex ist eine Thermoplastisch verformbarer Kunststoff und wird an das Messer angepasst. Es lässt sich leicht reinigen und ist wasserfest. Allerdings kann die Klinge leichter verkratzen. Kydex gibt es in sehr vielen verschiedenen Farben und Mustern.
Leder ist ein schönes Naturmaterial welches ich durch handarbeit selbst zurechtschneide und vernähe. Leder sieht sehr schön aus nimmt allerdings auch Wasser auf und kann, je nach Stahlsorte, zum rosten des Messers führen, wenn es nach einem Einsatz nicht richtig getrocknet und gepflegt wird.
Der angegebene Preis ist für eine einfache Scheide und kann sich durch zusätzliche Wünsche (z.B. Halterung Feuerstahl, Druckknopf, spez. Gürtelhalterungen (Tek-Lok)) erhöhen.
Preis:
Leder: ab 70 Euro *1)
Kydex: ab 40 Euro *1)
GRIFFSCHALEN
Schweizer Taschenmesser 91 mm
Olivenholz
Die Griffschalen sind aus Holz gefertigt und geölt. Sie können gegen die originalen Griffschalen ausgetauscht werden. Ich kann die Griffschalen aus verschiedenen Holzsorten anfertigen.
Holzarten: z.B. Olivenholz, Apfel, Kirsche, Eiche, …
Preis: ab 45 Euro (je nach Holzsorte) *1)
*1) Alle angegebenen Preise sind inkl. MwSt. und Versand. Nach der Auswahl der Einzelteile erhältst du ein Angebot mit allen Details.